Quien dijo que para comer una deliciosa carne de vacuno con salsa cremosa hay que ir a un restaurante, es porque todavía no conoce esta receta fácil para cocinar un entrecot de ternera en salsa de champiñones… Compartimos contigo el paso a paso para preparar este plato en casa y que la pieza de carne te quede tan deliciosa como a un chef. ¿Te animas?
Antes de adentrarnos en la elaboración, debes saber que es primordial escoger una materia prima de calidad. Necesitas una pieza de carne tierna si quieres conseguir un plato de buen gusto. Una vez escogida la pieza de vacuno, presta atención al corte de la carne, ya que es muy versátil.
La carne puedes acompañarla con cualquier guarnición de tu gusto, pero en este caso hemos optado por un puré de patatas, que potencia el sabor de la salsa de champiñones que vamos a elaborar.
¿Tienes todo listo? ¡Entonces vamos allá, a cocinar un exquisito y jugoso entrecot con salsa de champiñones.
Ingredientes necesarios para el entrecot en salsa
- Entrecots de ternera.
- Ajo.
- 150 gr. de champiñones.
- 250 ml. De nata líquida.
- 1 taza de vino blanco.
- 1 ramillete de romero.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Cómo preparar el entrecot de ternera con salsa de champiñones
Una vez disponemos de todos los ingredientes necesarios para elaborar nuestra receta, es el momento de ponernos a cocinar siguiendo estos pasos:
- Comenzamos la receta preparando la salsa de champiñones. Para ello, lavamos las setas, las secamos y las cortamos en láminas finas.
- Calentamos una sartén y agregamos la cucharada de mantequilla. Cuando se derrita, añadimos los champiñones y removemos bien.
- A continuación añadimos la nata líquida a fuego lento para que no hierva. La dejamos durante unos cinco minutos e incorporamos el vino. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
- Después, con el fuego bajado de nuevo, añadimos sal y pimienta al gusto. Dejamos cocer durante unos minutos hasta que todos los ingredientes se fusionen. Después apagamos y dejamos reposar.
- En otra sartén sofreímos los dientes de ajo machacados con el romero. Cuando la sartén esté bastante caliente añadimos los entrecots del tamaño deseado y dejamos que se hagan durante cinco minutos por cada lado. Acuérdate de no darle solo una vuelta por cada lado y no apretar para que se doren.
- Retirar los entrecots del fuego y déjalos reposar. Sirve cada entrecot bañado con la salsa cremosa y con una porción de puré patatas.
Y listo, con estos sencillos pasos ya tienes tu receta de entrecot de ternera ecológico con salsa de champiñones. ¡A comer!