¿Tienes una comida familiar o de amigos y no sabes qué cocinar? ¿Quieres sorprenderlos con una buena pieza de carne pero no presumes de dotes culinarias? Nada mejor que este entrecot al horno con patatas para esos días. Para este plato, usaremos un entrecot ecológico.
Esta carne resulta muy jugosa porque se cuece en un fondo de vino blanco y caldo de ternera. Y si además le añades unas patatas bien sazonadas, ¡conseguirás todo un menú de lujo!
Como casi todo en la cocina, el éxito depende de dos cosas, de la calidad del producto y de la técnica y, tratándose de esta pieza de carne la mejor forma de disfrutarlo es una de las más simple. Toma nota de los siguientes pasos y descubre cómo cocinar un entrecot al horno de la manera más rápida y sencilla.
Ingredientes para cocinar el Entrecot
Antes de meter las manos en la masa,o más bien en la carne, tendremos que disponer de los ingredientes necesarios para la elaboración de esta receta de entrecot.
- 6 entrecot de ternera
- 2 cebollas
- 1 vaso de vino blanco
- 2 tazas de caldo de ternera
- 5 patatas
- 2 cucharaditas de romero
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación del entrecot al horno con patatas
- Para empezar, precalentamos el horno a 200ºC para que tenga la temperatura ideal al momento de cocinar la carne. Luego pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en juliana. Una vez lo tengas todo, resérvalo a un lado.
- A continuación, lava muy bien las patatas y córtalas en gajos con la piel. Después hay que salpimentar el entrecot de ternera por ambos lados. En una bandeja para hornear coloca todas las cebollas en el fondo y añade aceite de oliva por encima.
- El siguiente paso es colocar el entrecot sobre las cebollas (evitarás que se pegue) y echar las patatas a su alrededor.
- Luego echa una pizca de sal sobre las patatas. Vierte el vaso de vino y el caldo sobre toda la preparación.
- Mete la bandeja en el horno y deja cocer el entrecot y las patatas durante 15 minutos. Pasado el tiempo, saca la bandeja del horno, si ves que la carne está tostada por fuera y semicruda por dentro, voltea y vuelve a hornear 15 minutos más.
- Para terminar, saca la preparación del horno y deja la carne reposar durante unos minutos. Luego podrás servir tu entrecot de ternera perfecto con patatas, ¡qué aproveche!
Trucos y consejos para conseguir un mejor resultado en este receta: dale una primera calentura en el horno y después sartén si ves que las cebollas no están bien hechas.
Y si no te gusta la piel de las patatas, puedes optar por pelarlas y cortarlas al estilo panaderas. ¡Hazlo como más te guste!