¿Estás cansado de preparar siempre la misma receta de filete de ternera? Se acabó el vuelta y vuelta y directo al plato, hoy te proponemos una receta con mucho sabor en la que el filete seguirá siendo nuestro principal ingrediente, pero aderezado con un toque diferente.
Y si eres de los que, además del sabor seco que tiene la comida a la plancha, tampoco te gusta la textura de esta carne de ternera, entonces esta receta es para ti.
Con esta receta conseguiremos unos filetes de ternera muy jugosos y tiernos gracias a la salsa de champiñones.
Antes de empezar con ellos, veamos primero qué necesitamos para entrar en la cocina y ponernos en los fogones.
Ingredientes para la ternera en salsa de champiñones
- 4 filetes de ternera para guisar
- 2 tomates
- Una bandeja de champiñones
- 2 diente de ajo
- 1 cebolla
- Perejil
- ½ vaso de vino blanco
- Caldo de carne
- harina
- Pimienta y sal al gusto
Cómo Preparar Filete de Ternera en salsa con champiñones
Sigue este receta paso a paso y conseguirás cocinar unos filetes con mucho sabor:
- Lo primero que haremos será ablandar los filetes de ternera dándole unos golpes con un mazo para carne. Después de darle unos pequeños golpes, los reservamos.
- Picamos la cebolla, los dientes de ajo y fileteamos los champiñones (en caso de que no los hayamos comprado ya cortados).
- Después toca salpimentar la ternera y pasar cada filete por harina. Los enharinamos por los dos lados y sacudimos ligeramente para eliminar el exceso de harina.
- Echamos un poco de aceite de oliva en una sartén y freímos los filetes enharinados hasta que estén un poco dorados y los reservamos. En la misma sartén de los filetes, añadimos un poco más aceite y sofreímos los ajos a fuego medio.
- Una vez se empiezan a dorar los ajos, añadimos la cebolla picada y removemos con una cuchara de madera. Mientras se pocha la cebolla, limpiamos y troceamos los tomates. Después incorporamos los champiñones troceados y el perejil picado.
- Después añadimos el tomate y cocinamos.Subimos el fuego y añadimos el vino blanco, que tendremos que cocinar hasta que se evapore el alcohol. Removemos y cocinamos hasta que empiece a hervir.
- Una vez cocinada esta mezcla, introducimos los filetes en la salsa y los cocinamos durante unos cinco minutos hasta que veamos que la salsa queda un poco espesa.
- Mientras tanto vamos haciendo la guarnición que prefiramos. Patatas y arroz son los que mejor quedan.
Elabora esta deliciosa receta de filetes de ternera en salsa con champiñones y verás como tus invitados te felicitan.