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Filete de Ternera en salsa con champiñones

¿Estás cansado de preparar siempre la misma receta de filete de ternera? Se acabó el vuelta y vuelta y directo al plato, hoy te proponemos una receta con mucho sabor en la que el filete seguirá siendo nuestro principal ingrediente, pero aderezado con un toque diferente.

Y si eres de los que, además del sabor seco que tiene la comida a la plancha, tampoco te gusta la textura de esta carne de ternera, entonces esta receta es para ti.

Con esta receta conseguiremos unos filetes de ternera muy jugosos y tiernos gracias a la salsa de champiñones.

Antes de empezar con ellos, veamos primero qué necesitamos para entrar en la cocina y ponernos en los fogones.

Ingredientes para la ternera en salsa de champiñones

  • 4 filetes de ternera para guisar
  • 2 tomates
  • Una bandeja de champiñones
  • 2 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • ½ vaso de vino blanco
  • Caldo de carne
  • harina
  • Pimienta y sal al gusto

filetes de ternera con champinones antes y despues de cocinar

Cómo Preparar Filete de Ternera en salsa con champiñones

Sigue este receta paso a paso y conseguirás cocinar unos filetes con mucho sabor:

  1.  Lo primero que haremos será ablandar los filetes de ternera dándole unos golpes con un mazo para carne. Después de darle unos pequeños golpes, los reservamos.
  2.  Picamos la cebolla, los dientes de ajo y fileteamos los champiñones (en caso de que no los hayamos comprado ya cortados).
  3.  Después toca salpimentar la ternera y pasar cada filete por harina. Los enharinamos por los dos lados y sacudimos ligeramente para eliminar el exceso de harina.
  4.  Echamos un poco de aceite de oliva en una sartén y freímos los filetes enharinados hasta que estén un poco dorados y los reservamos. En la misma sartén de los filetes, añadimos un poco más aceite y sofreímos los ajos a fuego medio.
  5.  Una vez se empiezan a dorar los ajos, añadimos la cebolla picada y removemos con una cuchara de madera. Mientras se pocha la cebolla, limpiamos y troceamos los tomates. Después incorporamos los champiñones troceados y el perejil picado.
  6.  Después añadimos el tomate y cocinamos.Subimos el fuego y añadimos el vino blanco, que tendremos que cocinar hasta que se evapore el alcohol. Removemos y cocinamos hasta que empiece a hervir.
  7.  Una vez cocinada esta mezcla, introducimos los filetes en la salsa y los cocinamos durante unos cinco minutos hasta que veamos que la salsa queda un poco espesa.
  8.  Mientras tanto vamos haciendo la guarnición que prefiramos. Patatas y arroz son los que mejor quedan.

Elabora esta deliciosa receta de filetes de ternera en salsa con champiñones y verás como tus invitados te felicitan.

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